top of page

סדנאות בישול אוכל תאילנדי

 

מתגעגעים לתאילנד? אוהבים אוכל תאילנדי ואסיאתי?

 

ארוחה וסדנת בישול מיוחדת

שתוביל אתכם ישירות לרחובות ולשווקים התוססים של תאילנד.

הסדנה מעשית, בה כולם שותפים בהכנת מנות טעימות ואוטנטיות.

הסדנאות פרטיות (רק אתם ואני!) לזוגות וקבוצות סגורות עד 30 משתתפים, אתם תבחרו את המנות שתרצו ללמוד.

אשמח לארח אתכם או להתארח אצלכם וללמד אתכם איך מכינים מנות תאילנדיות טעימות וצבעוניות סדנת הבישול מעשית ומתאימה לחובבי בישול למי שעוסק בתחום הקולינריה וגם למי שאין ניסיון בבישול.

בחלק הראשון של הסדנה אלמד אתכם על חומרי הגלם המיוחדים, אספר לכם היכן רוכשים את חומרי הגלם והירקות המיוחדים, מה ההבדל בין חלב קוקוס לקרם קוקוס, איך משתמשים באטריות אורז, איך לבחור רטבים מתוך המבחר הגדול, נדבר על מקומות ומנהגים בתאילנד ...בחלק השני נכין ביחד הכנות וחיתוכים לכל המנות שבחרנו אסביר על שיטות החיתוך למטבח התאילנדי...החלק השלישי - ארוחה תאילנדית ארוכה בה אתם תכינו ותקפיצו את כל המנות תוך הסבר מפורט, את הארוחה נאכל על שולחן בחלל ממוזג או בחצר באווירה כפרית.נסיים את הסדנה בקינוח תאילנדי, חלוקת מתכונים וטיפים חשובים.סה"כ נבלה ביחד כ 3 שעות בהם תיהנו מבירות תאילנדיות ואוכל תאילנדי אמיתי עם חומרי גלם טריים.

חשוב לדעת

במידה ויש סדנה בה חלק מהמשתתפים צמחונים/טבעוניים וחלק בשריים ניתן לשלב בין התפריטים.

אפשרות לסדנת בישול תאילנדית ללא גלוטן

ייתכנו שינויים בתפריטי הסדנאות, אורך הסדנה כ 3 שעות

הסדנאות מתקיימות בעמק יזרעאל

או ביתכם בכל מקום שתבחרו

מגיעים לרב חלקי הארץ

אפשרות גם לסדנת בישול תאילנדית טבעונית, סדנת בישול תאילנדית צמחונית , סדנה בישול ללא גלוטן – בסדנאות האלו אלמד מה התחליפים שלא יפגעו בטעמים האותנטיים.

איך מתחילים?

  1.  קובעים מועד לסדנה פרטית (לזוגות ועד 30 משתתפים) המתקיימת בעמק יזרעאל או בביתכם

  2. בוחרים מנות שרוצים ללמוד ממגוון מנות בשריות/צמחוניות/טבעוניות/ללא גלוטן) אפשרות לסדנת בישול ללא גלוטן, סדנת בישול צמחונית, סדנת בישול טבעונית או סדנת בישול משולבת

  3. מגיעים לסדנה לומדים, אוכלים, מקבלים חוברת מתכונים 

 

WhatsApp Image 2022-07-04 at 11.43.17 (1).jpeg
WhatsApp Image 2022-10-24 at 15.41.02.jpeg

 

מחיר לסדנת בישול התאילנדית

מחיר הסדנה משתנה בהתאם לכמות המשתתפים, מספר וסוג המנות, מיקום הסדנה, יום ושעת הסדנה, משך סדנת הבישול, סוג כלי ההגשה, מספר אנשי הצוות...

 

חשוב מאוד ורצוי לקרוא ולקבל המלצות מלקוחות. 

 

למי מתאימה הסדנה ?

מתאים לזוגות ועד 30 משתתפים, מגיל 9 ועד 99

סדנה בישול לימי גיבוש, ימי הולדת, מסיבות חברים, מסיבות הפתעה, ערבי חברה, לכל מי שמעוניין להתנסות וללמוד כיצד להכין אוכל תאילנדי, סדנת בישול זוגית, סדנת בישול למשפחות, סדנת שף למתחילים, מופע שף וסדנה למבוגרים, סדנת לקבוצות קטנות, סדנת בישול תאילנדית בבית הלקוח

ניתן לשלב בסדנה גם מנות מווייטנאם, קמבודיה, סדנת בישול ויאטנמית.

את התפריט נבנה ביחד לפי בקשתכם.

5-6 מנות מהמטבח התאילנדי לבחירתכם:

את המנות המסומנות ניתן להזמין כבשרי, צמחוני או טבעוני (Vׂׂ)

מנות נבחרות ניתן להזמין ללא גלוטן (GF)

מרקים

טום קא גאי - מרק עוף/ירקות עשיר עם קרם קוקוס, פטריות, עגבניות ועוד (Vׂׂ)(GF)

קוטייאו – מרק עוף עם עם אטריות

טום יאם - ציר מרק עם עשבי תיבול, פטריות, עגבניות... (Vׂׂ)(GF)

סלטים ומנות פתיחה

יאם סום או פלה – סלט פומלות עם למון גראס עשבי טיבול ודג

סום טאם - סלט פאפיה ירוקה (Vׂׂ)(GF)

סלט אסיאתי - ברוטב חמאת בוטנים (Vׂׂ)(GF)

סלט מלפפונים בתיבול אסיאתי (Vׂׂ)

מיאנג פלה - קוביות פילה דג פריך בסירת עלה חסה, אטריות שעועית, נענע, בזיליקום, קשיו

לארב גאי - סלט עוף חריף עם עשבי תיבול

גאי יאנג - שיפודי עוף עם תבלינים ועשבי תיבול

מנות קארי

גאנג נומאי נאה - תבשיל קארי אדום בחלב קוקוס עם פרוסות עוף/בקר, פטריות, פלפלים ועוד (Vׂׂ)

גאנג מסאמן - תבשיל קארי מאסמן עם חלב קוקוס, תפוחי אדמה, עוף/טופו (Vׂׂ)(GF)

גנג קי וואן - קארי ירוק בחלב קוקוס דג/עוף/טופו (Vׂׂ)

מוקפצים

פאד פאק - ירקות מוקפצים עם עוף/בקר/טופו, ברוקולי, פטריות, גזר, בצל ועוד (Vׂׂ)(GF)

פאד קפאו - עוף/טופו קצוץ עם בזיליקום וצ'ילי מוגש עם ביצת עין (Vׂׂ)

גאי פאד מט ממונג- עוף מוקפץ עם קשיו וירקות (Vׂׂ)

גאי פאד קינג- עוף מוקפץ עם גינגר ופטריות (Vׂׂ)

פאד פאק קיאו - ירקות ירוקים מוקפצים עם בראוטב פטריות, ברוקולי, בקצ'וי, אספרגוס (Vׂׂ)

פאד תאי - אטריות אורז מוקפצות עם ירקות, ביצה, עוף/טופו ובוטנים (Vׂׂ)(GF)

פאד סי יו - אטריות אורז רחבות מוקפצות עם עוף/טופו ברוקולי ונבטים (Vׂׂ)(GF)

פלה נאנג מנאו – דג שלם טרי ברוטב מסורתי

פאד קאו - אורז מוקפץ עם ביצה, עוף/בקר/טופו וירקות (Vׂׂ)(GF)

 

דגים מטוגן/מאודה

פלה נאנג מנאו - דג שלם טרי ברוטב מסורתי חריף

פלה רד פריק - דג שלם ברוטב תמרינדי

קינוחים

סטיקי רייס - אורז דביק, קרם קוקוס ומנגו (Vׂׂ)(GF)

מלבי קוקוס עם פירות יער (Vׂׂ)(GF)

פירות העונה

הסדנה כוללת בירות, יין ושתייה קרה וחמה 

bottom of page