​

​

🛒 חומרים:

🐔 ½ ק"ג חזה עוף טרי, טחון גס מאוד (עדיף קצוץ ידנית בסכין)
🧅 רבע בצל סגול פרוס דק מאוד לחצאים ולאורך
💧 2 כפות מים או ציר עוף
🌶 1-2 כפות צ'ילי יבש טחון (לפי רמת החריפות הרצויה)
🍚 2 כפות אבקת אורז קלוי
🍋 6 כפות מיץ לימון טרי
🐟 4 כפות רוטב דגים
🌿 רבע כוס עלי כוסברה קצוצים
🌱 רבע כוס עלי נענע, קרועים ביד
🌱 1 ענף בצל ירוק קצוץ דק, כולל החלק הלבן

​

👨‍🍳 אופן ההכנה:

1. 🥄 מחממים מחבת עם 2 כפות מים או ציר.
2. מוסיפים את העוף ומערבבים היטב על חום בינוני עד שהוא מתבשל ומתפרק לפירורים קטנים (כ-4 דקות).
3. כשהעוף מוכן, מעבירים אותו לקערה.
4. מוסיפים את שאר החומרים: בצל סגול, צ'ילי טחון, אבקת אורז קלוי, מיץ לימון, רוטב דגים, כוסברה, נענע ובצל ירוק.
5. 🥄 מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
6. 🥬 מגישים עם כרוב קראנצ'י או מלפפונים פרוסים. 

🔥 איך מכינים אבקת אורז קלוי?

אבקת אורז קלוי (Khao Khua) מוסיפה טעם אגוזי וקרנצ'יות עדינה – וזה סופר פשוט להכנה:

1. 🥄 מחממים מחבת יבשה (ללא שמן) על חום בינוני.
2. מוסיפים ¼ כוס אורז לבן רגיל (אפשר יסמין או עגול).
3. קולים תוך ערבוב מתמיד כ-5–8 דקות, עד שהאורז מקבל צבע זהוב עמוק וריח קלוי אגוזי.

4. מצננים לגמרי ואז טוחנים בבלנדר קטן, מטחנת תבלינים או מכתש ועלי עד שנהיית אבקה גסה.

​

בתיאבון! 😋
אפשר להגיש גם כחלק מארוחה תאילנדית מלאה
 

​